価格： 4,400円　レビュー評価：3.0 レビュー数：1
一般的には流通していない、清流で育った岩魚の魚卵【黄金のいくら】です。渓流釣り愛好家でも、滅多に食べることのできない、幻の珍味がご家庭でお楽しみ頂けます。冷凍した塩漬けのいくらをお届け致します。さっと水洗いし、塩抜きをしてからお召し上がり下さい。外皮が厚いためプチンと弾ける独特の食感と絶妙な塩加減、鮭のイクラと一味違う最高の珍味！憧れの高級旅館の味がご家庭ですぐに食べられる贅沢をどうぞ☆ご注意☆現在、ご予約販売中です。お届けは、岩魚の産卵期11月以降よりご注文順に出荷となります。きれいな渓流の岩の間などに棲むことから名前がついた岩魚(いわな)。 サケ科の淡水魚で、渓流釣りの代表的な魚です。 養殖が難しい岩魚を、山梨県の御正体山（みしょうたいさん）から湧き出る清流の中で、吟味した完全有機の餌だけ、しかも無投薬で育てることに成功。 生で食べて安全な川魚、臭みのない魚を追求しました。 その清流で育った岩魚の魚卵【黄金のいくら】 一年に一度の産卵期のメスから卵を取り出し、丁寧に洗い塩漬け冷凍保存したものをお届け致します。 本来は、渓流で釣り上げた岩魚のメスが卵を持っていたときだけに偶然出会える貴重品。 養殖の卵も一般的には流通していません。 渓流釣り愛好家でも、滅多に出会うことのない幻の珍味がご家庭でお楽しみ頂けます。 鮮やかな黄金色は、岩魚の卵そのものの色。 皮の柔らかな粒と、ぶちっとした歯ごたえで弾けた後トロミ豊かな粒が混ざっています。 その味わいを、どうぞお楽しみ下さい。 黄金いくらを漬けにして、『黄金どんぶり』に！ お祝い事に、50g入り一瓶でたっぷりの黄金いくら丼がお楽しみいただけます。 　食べ方： 　白だし、酒、みりんを合わせたタレにいくらを5?10分ほど漬けます。 　塩がきついようなら、タレにつける前にさっと水洗いして塩抜きしてください。 山梨県都留市の人里離れた山奥にある小林養魚場より直送します。 自然豊かな静かな環境で、御正体山(みしょうたいさん)から湧き出る清冽な源流をそのまま使って川魚（山女、岩魚、いとう）を養殖しています。 川魚の命は水。 豊富に湧き出る御正体山(みしょうたいさん)の、自然に磨かれた上質の天然水をそのまま利用しています。 もちろん上流には民家などの建造物が一切ありません。 この源流は年間を通して低水温を保つため、じっくりと時間を掛け、
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