価格： 5,200円　レビュー評価：5.0 レビュー数：1
【清流の恵み詰合せ　No.2】・鮎の一夜干　　　　　Mサイズ五匹入り1P・大鮎の甘露煮3Lサイズ三匹入り1P・子持鮎の甘露煮Sサイズ二匹入り1P・ちんちこの甘露煮110g1P　■賞味期限　「一夜干」製造後360日「甘露煮」製造後180日■保存方法　冷凍保存（-15度以下）■原材料「一夜干」鮎（岐阜県産）、天然粗塩「鮎の甘露煮」　鮎（岐阜県産）、砂糖、醤油、本味醂「ちんちこの甘露煮」ちんちこ（ヨシノボリ・根尾川特産）、砂糖、醤油、本味醂■凍結前加熱の有無　加熱してありません■加熱調理の必要性　加熱してお召し上がり下さい【清流の恵み詰合せ　No.2】紙箱入り・鮎の一夜干　　　　　Mサイズ　 五匹入り　　　1P ・大鮎の甘露煮 　　　3Lサイズ　三匹入り　 1P ・子持鮎の甘露煮　　Sサイズ　　二匹入り　　　1P ・ちんちこの甘露煮　 110g　　　　　　　　　　1P　 鮎の一夜干しは素材の鮮度と塩に拘りました。 活魚を締めて開き、内臓等を処理し、薄めの天然塩水に付け込み、陽を当てずに、一晩で干し上げました。 頭部も骨も柔らかく仕上がりました。 本物の生半干しの風味を、味わって下さい。 「鮎の甘露煮」は水を一滴も使わず、日本酒をベースにして醤油と砂糖だけで味付けして、長時間とろ火にて炊き上げました。全体が柔らかく、頭部も骨も全部召し上がって頂けます。更に、苦味を嫌う人が多い為、内臓を抜いてありますので、小さな方から、お年寄りの方まで安心して召し上がって頂けます。「子持ち鮎の甘露煮」は腹一杯に抱卵している産卵寸前の鮎を、親爺の秘法で炊き上げました。各種甘露煮の中でも、特に親爺が自信を持ってお勧めできるのが、この子持ち鮎の甘露煮と、 昆布巻きです。尚、子持鮎は、卵が大きくなると殆どエサを食まない為、苦味が少ないですから、内臓を抜く必要は有りません。「ちんちこの甘露煮」はテレビのダーツの旅で話題騒然になりました。和名ヨシノボリの甘露煮です。岐阜地方では、「うるり」と呼び最高級魚として珍重されており、当地揖斐川水系では「チンチコ」と呼ばれ親しまれている魚です。この「チンチコ」を、親爺の秘法で炊き上げました。■賞味期限　「一夜干」製造後360日　　　　　　　　「甘露煮」製造後180日■保存方法　冷凍保存（-15度以下）■原材料　　「一夜干」鮎（岐阜県産）、天然粗塩　　　　　　　　「
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